Шеф-повар сборной России: «Если дать ребятам возможность, они будут есть пиццу постоянно»
erid:
Шеф-повар сборной России Вячеслав Мульченко рассказал о том, с какими проблемами ему приходится сталкиваться на кухне, когда национальная команда проводит сборы за границей, в том числе и во время Евро-2016.
«В Европе есть проблема с русскими салатами. Для них салат – это просто салатный лист и все овощи отдельно. Они не понимают, почему все ингредиенты должны быть вместе. Нет традиции замешивания - им так проще. В первые дни было сложно, нужно было наладить работу. Первый казус случился с борщом и ухой. Я попросил подготовить необходимые продукты. Но оказалось, что они уже сварили их. Больше всего удивило, что они везде положили капусту. В борщ еще ладно, но зачем класть капусту в уху, я не понял. Это скорее была не уха, а буйабес с капустой. Плюс впервые видел, чтобы суп подавали без рыбы. Сварили на основе рыбных костей, процедили и подали. Но мы быстро решили этот вопрос.
Борщ тоже был странный. Что-то было переварено, что-то недоварено. Вкус был другой. Только в России и Украине могут приготовить настоящий борщ – это, наверное, передается с молоком матери. Поэтому все супы я готовлю только сам. Так же, как и все каши. Пиццу заказываем только после игры, в качестве источника углеводов. Ребята предпочитают на тонком тесте. В целом, пицца – неспортивная пища. В первую очередь это мучное. Пиццу любят все и, если предоставить возможность, будут есть ее постоянно. Но питание должно быть разнообразным», – приводит слова Мульченко «Матч ТВ».
Календарь волейбольного чемпионата России 2023/24 17
Итальянский тренер «Зенита» женился на татарке, стал гражданином России и назвал сына в честь Михайлова 2
«Он мог бы найти момент даже в инвалидной коляске». Овечкин снова бьёт рекорды и тащит «Вашингтон» в плей-офф 0
Нгапет возвращается в Россию! «Локомотив» рискнул взять звёздного, но хулиганистого игрока 70
Гребенников набрал очко в атаке, а «Факел» выиграл 4:0. Итоги ответных матчей первого раунда плей-офф 7
Нгапет возвращается в Россию! «Локомотив» рискнул взять звёздного, но хулиганистого игрока 70
«Были микроконфликты, но команда это переборола». Генменеджер «Зенита» – о сезоне, Бузато и подписании Янта 22
Календарь волейбольного чемпионата России 2023/24 17
«Ак Барс» и Билялов до сих пор не могут договориться о контракте. На вратаря претендуют другие топ-клубы 9
Кудашов – один из кандидатов для «Ак Барса». Какие плюсы и минусы этого назначения? 8