Шеф-повар сборной России: «Если дать ребятам возможность, они будут есть пиццу постоянно»
erid:
Шеф-повар сборной России Вячеслав Мульченко рассказал о том, с какими проблемами ему приходится сталкиваться на кухне, когда национальная команда проводит сборы за границей, в том числе и во время Евро-2016.
«В Европе есть проблема с русскими салатами. Для них салат – это просто салатный лист и все овощи отдельно. Они не понимают, почему все ингредиенты должны быть вместе. Нет традиции замешивания - им так проще. В первые дни было сложно, нужно было наладить работу. Первый казус случился с борщом и ухой. Я попросил подготовить необходимые продукты. Но оказалось, что они уже сварили их. Больше всего удивило, что они везде положили капусту. В борщ еще ладно, но зачем класть капусту в уху, я не понял. Это скорее была не уха, а буйабес с капустой. Плюс впервые видел, чтобы суп подавали без рыбы. Сварили на основе рыбных костей, процедили и подали. Но мы быстро решили этот вопрос.
Борщ тоже был странный. Что-то было переварено, что-то недоварено. Вкус был другой. Только в России и Украине могут приготовить настоящий борщ – это, наверное, передается с молоком матери. Поэтому все супы я готовлю только сам. Так же, как и все каши. Пиццу заказываем только после игры, в качестве источника углеводов. Ребята предпочитают на тонком тесте. В целом, пицца – неспортивная пища. В первую очередь это мучное. Пиццу любят все и, если предоставить возможность, будут есть ее постоянно. Но питание должно быть разнообразным», – приводит слова Мульченко «Матч ТВ».
Календарь волейбольного чемпионата России 2023/24 18
Никитин – в АСК, Морозов – в «Кузбассе». Таблица переходов суперлиги-2024 33
Обладатель Кубка Гагарина, свой воспитанник и бомбардир «Амура». Кого подпишет «Ак Барс»? 1
Почему Кристенсон сильнее Панкова? Чем Соколов лучше Михайлова? Разобрали «Зенит-Казань» и «Динамо» перед финалом 22
«У нас близко нет такой диагональной, как Каракурт». Блок Казани не смог остановить «Локо» во втором матче финала 4
Никитин – в АСК, Морозов – в «Кузбассе». Таблица переходов суперлиги-2024 33
Почему Кристенсон сильнее Панкова? Чем Соколов лучше Михайлова? Разобрали «Зенит-Казань» и «Динамо» перед финалом 22
Календарь волейбольного чемпионата России 2023/24 18
«Ой, мне даже страшно за нас. Это будет нирвана!» «Нефтяник» – лучшая команда ВХЛ 5
«У нас близко нет такой диагональной, как Каракурт». Блок Казани не смог остановить «Локо» во втором матче финала 4