Секреты приготовления идеального заварного теста
erid:
Если рецепт вкусного заварного теста найти довольно просто, но есть некоторые рекомендации, которых следует придерживаться в обязательном порядке, чтобы результат оправдал наши ожидания.
Во-первых, не стоит спешить на этапе кипячения сливочного масла с молоком, масло не должно плавать на поверхности жидкости, а полностью в ней раствориться. В ином случае тесто просто не поднимется. Муку обязательно стоит просеять, и она должна попасть в «заварку» вся сразу, иначе масса будет не однородной. Помните, что заварное тесто следует не только тщательно замесить, но и размять, для этого можно использовать обратную сторону ложки. Перед тем, как добавить в тесто яйца, ему необходимо дать возможность полностью остыть, чтобы белок не сварился. Кроме того, яйца следует вводить по одному, чтобы консистенция теста была идеальной. При выпекании обязательно следите за температурой, после первых десяти минут выпечки ее необходимо уменьшить. Если использовать для теста воду, то эклеры будут лучше и дольше держать форму, а добавление молока сделает их более нежными и мягкими.
Ничто не может быть лучше домашней выпечки, поскольку кроме продуктов в нее добавляется такие «ингредиенты», как любовь и душа.
18+
На правах рекламы
Ивович и Леал – в «Локо», Мельгарехо – в «Динамо-ЛО». Таблица переходов суперлиги-2024 43
Топ-10 переходов недели КХЛ: Диц и Коледов едут в «Авангард», Григоренко – в СКА 0
Почему «Ак Барс» отказывается от Шипачёва? 6
«Мы с гранатой сидим в кустах, мы – аутсайдеры». В «Локо» рассказали о новичках, чудесах Пламена и потере Сапожкова 44
«Тампа-Бэй» перестала быть топ-клубом: что ждёт Кучерова, Сергачёва и Василевского? 0
«Мы с гранатой сидим в кустах, мы – аутсайдеры». В «Локо» рассказали о новичках, чудесах Пламена и потере Сапожкова 44
Ивович и Леал – в «Локо», Мельгарехо – в «Динамо-ЛО». Таблица переходов суперлиги-2024 43
Волейболисты «Трентино» – короли Европы. С третьей попытки обыграли поляков 9
Почему «Ак Барс» отказывается от Шипачёва? 6
«Алекно не враг, а соперник – у нас будет больше мотивации». Как в казанском Кремле чествовали чемпионов 4